フリーランスのためのおしゃべりサロン第44回2015年01月24日 12:56


梢 眺望

毎日寒い日が続きますが、2015年も本格始動しました。さて「フリーランスのためのおしゃべりサロン(略称:FOS)」では新年会を開催。会場は毎年お世話になっている新宿のパークハイアット。ここ数年はビュッフェスタイルの洋食でしたが、今回は3年ぶり日本料理のお店「梢」にうかがいました。

パークハイアットの魅力は高層階ならではの素晴らしい眺望。特に「梢」の窓際のお席では真正面に富士山を眺めながらお食事できます。前後は雨模様だったり曇りだったりしたのに当日はまさに日本晴れ! FOSの晴れ女パワーをあらためて実感しました(^_^)

幹事のYさんが料理長のお知り合いなので、お年玉があるかもとは聞いていたのですが、予想以上に立派なお料理が次々と・・・。毎年パークハイアットを利用している「実績」もあったのでしょうか。Yさんのご縁にあらためて感謝です♪

梢 先付
*織部風の小鉢に盛られた先付。ふっくらしたハマグリが美味しかったです。

梢 お椀
*お豆腐ベースの河豚しんじょのお椀。内側に蒔絵風の椿の絵が。

梢 刺身
*迫力ある大鉢でどーんと出されたお造り。

梢 八寸
*八寸。根来塗りの器にお料理が美しく盛りつけられています。

梢 へぎ焼き
*寒鰤のへぎ板焼き。大皿もあたためられていて素晴らしい香りでした。

梢 進肴
*進肴というそうです。あんかけになったお出汁にしみじみとした味わいが。

梢 食事
*お食事は湯葉御飯。蓋の内側に金で描かれた紅葉と桜が華やか。

絶品の鯖寿司ほか、いろいろ盛り合わせになった八寸、杉のかぐわしい香り付きの寒鰤のへぎ焼き(照り焼きした鰤を杉板で巻き、さらに焼いたもの)が特に美味しゅうございました。美しい器に趣向を凝らして盛り付けられたお料理は目でも楽しめ、旬の食材をゆっくり味わえます。非常に贅沢なひとときで和食の凄さを再発見した思いです。さすが世界遺産!ですねえ。

場所を変えてデザートをいただくコースなので、食後はピークラウンジに移動。こちらもトップライトから明るい光がふりそそぐ心地よい空間です。空気も澄んでいてパワースポットのよう。お茶から合流したメンバーもいらして、総勢11名が陽が沈む頃までおしゃべり(^_^;) 恒例の「今年の抱負」も一言ずついただき、とても楽しい新年会になりました。

ピークラウンジ
*うまく撮れなかったので、写真、お借りしました。

忙しい年末から当日まで、きめ細やかにお世話くださったYさん。ほんとうにありがとうございました! これからもみなさまと楽しい時間を過ごせますように。本年もどうぞヨロシクお願いいたします(^o^)/


☆「フリーランスのためのおしゃべりサロン」過去のレポート
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